Steakhouse Lobster Mac and Cheese Recipe - HOW TO MAKE TENDER LOBSTER TAILS!
Updated: Mar 8, 2020
INGREDIENTS NEEDED;
recipe by Shereen Pavlides
1/2 pound cavatappi pasta (227 grams)
kosher salt / fresh finely ground black pepper
6 tablespoons unsalted butter - divided
1/3 cup panko (27 grams)
2 (8 ounce) wild lobster tails [2 (227) grams]
1 large shallot - finely diced
1 - 2 tablespoons cognac (15 ml)
1/2 cup half and half or heavy cream (125 ml)
4 ounces mascarpone (116 grams)
2 teaspoons ground mustard
2 teaspoons paprika
2 tablespoons cold unsalted butter
2 cups shredded sharp white cheddar cheese (182 grams)
1 cup shredded gruyere cheese (89 grams)
1 tablespoon chopped Italian parsley
serves: 4 - 6
DIRECTIONS: video above..
Công thức mì ống với tôm hùm ở bài này đọc khá hấp dẫn, nhất là phần hướng dẫn làm tôm mềm. Tôi không nấu ăn giỏi, nhưng cách tác giả giải thích từng bước làm tôi muốn thử. Có đoạn nói về việc luộc tôm vừa chín tới để không bị dai, tôi thấy đó là mẹo hữu ích vì trước giờ tôi hay nấu quá lửa. Lúc đọc tôi cũng có mở ko66 xem qua vài thứ giải trí, rồi quay lại vì công thức khá chi tiết. Tôi chưa chắc mình làm được ngay, nhưng ít nhất cũng biết thêm cách xử lý tôm. Bài viết dễ hiểu, không quá phức tạp.
Mình không nấu ăn thường xuyên nhưng bài này đọc khá thú vị, nhất là phần hướng dẫn làm lobster tails mềm. Mình thích cách tác giả đi thẳng vào vấn đề, không vòng vo. Hồi trước mình từng thử nấu steak cho sinh nhật mẹ nhưng thất bại thảm hại, từ đó đến giờ chủ yếu gọi đồ ăn ngoài. Mình nhớ bữa đó vừa đợi thịt chín vừa lướt điện thoại xem kết quả xổ số cho đỡ sốt ruột. Bài này chắc hữu ích cho ai thích vào bếp hơn mình, mình chỉ đọc cho vui thôi.
Mình đọc bài về món lobster mac and cheese vì đang tìm hiểu cách nấu tôm hùm tại nhà, chứ không phải để nấu ngay. Phần hướng dẫn làm sốt và hấp thịt khá dễ hiểu, nhưng mình vẫn thấy hơi ngại vì sợ làm tôm bị dai. Đọc đến đoạn nhắc đến việc canh thời gian chín, mình nhớ có lần xem một người bạn vừa nấu ăn vừa bật điện thoại xem mấy chương trình giải trí, trong đó có nhắc đến jp như một kênh chơi game đổi thưởng mà bạn ấy thỉnh thoảng ghé qua. Mình không tham gia nên chỉ nghe thoáng qua. Bài viết này thì không liên quan, nhưng cách trình bày từng bước…
Bài viết về món lobster mac and cheese làm tôi chú ý vì tôi thích đồ biển nhưng chưa thử nấu bao giờ. Tác giả hướng dẫn cách làm sốt, cách hấp tôm hùm cho chín vừa, rồi trộn với mì và phô mai. Đọc xong tôi thấy hơi rối vì nhiều bước, nhưng cũng hiểu được ý chính. Lúc đọc phần chọn tôm hùm, tôi nhớ có lần xem một bài viết khác về đồ ăn, người ta có nhắc lv 88 trong phần bình luận, nhưng không liên quan gì đến nấu ăn. Với tôi thì món này chắc để dịp đặc biệt mới làm, vì nguyên liệu không rẻ. Bài viết viết khá chi tiết, nhất là phần…
Bài về steakhouse lobster mac and cheese đọc xong thấy công thức khá chi tiết, nhất là phần hướng dẫn làm tôm hùm mềm. Tôi chưa thử làm theo nhưng cách tác giả giải thích từng bước làm tôi thấy tự tin hơn nếu có dịp vào bếp. Có đoạn nói về việc canh thời gian luộc tôm hùm rất hữu ích, vì tôi từng làm tôm bị dai nên hiểu cảm giác thất vọng đó. Lúc rảnh tôi hay đọc công thức nấu ăn, thỉnh thoảng cũng xem qua mấy trang như lc 88 cho đỡ chán, nhưng món ăn vẫn là chủ đề tôi thích nhất. Bài viết rõ ràng, đọc xong muốn thử ngay.