How to make Filo Pastry - Beginner Step by Step Guide
Updated: Jul 2, 2020
Filo (phyllo) pastry
recipe by shereen pavlides
Tools needed: 1/2” x 24” wooden dowel, pastry brush, small sifter, kitchen scale
353 grams / 3 cups all purpose flour
1 teaspoon kosher salt
1 teaspoon baking powder
1 tablespoon olive oil
2 teaspoons white vinegar
3/4 cup - 15 tablespoons - warm water
corn starch - to roll out the dough
{"HOW TO" VIDEO ABOVE FOR FULL DIRECTIONS}
Active Time: 1 - 1 1/2 hours
Resting Time: 2 hours
Mình chưa từng làm phylle nên đọc hướng dẫn này thấy việc gấp lớp là phần dễ khiến mình lo nhất. Bài viết để từng bước đi chậm, không vội đưa ngay vào lò, mà chú ý vào độ mỏng và cách để bột nghỉ. Mình từng nghe nhắc u888 khi nói chuyện Game bài đổi thưởng, nhưng hôm nay tay mình bận nghĩ xem nên cán tới đâu thì dừng. Cảm giác làm bột như thế này hợp với một buổi chiều không ai gọi. Mình cũng thích chỗ bài không hứa hẹn gì quá lớn, chỉ mô tả thao tác và để người đọc tự nắn nhịp. Chắc sẽ thử một mẻ nhỏ để biết tay mình quen tới…
Mình chưa từng thử làm bột phyllo tại nhà, nên phần hướng dẫn từng bước ở đây khá hữu ích để hình dung độ mỏng và độ nhanh tay cần có. Trong lúc đọc, mình nghĩ tới chuyện một người trong nhà từng nói về game bài đổi thưởng và tình cờ nhắc tên UY88, nhưng mình chỉ nghe rồi quên. Bài viết này không liên quan đến câu chuyện đó, chỉ là hai mảnh ký ức đi ngang nhau. Mình vẫn thấy băn khoăn về nhiệt độ lò, vì đó là chi tiết dễ làm hỏng cả mẻ bánh.
The subject of getting started with GIMP image editing feels more interesting when there is room for a reader to stop and ask their own questions. Working on a copy makes it easier to experiment with an image without losing the original. For me, that is a useful way into the broader subject of GIMP image editing. I can imagine different answers depending on the situation, so I would want to understand the context before drawing conclusions. Which editing tools should a beginner learn before trying more elaborate effects?
What draws my attention to building connections through Grabow community projects is the possibility of making an unfamiliar subject feel closer to everyday life. A shared project can bring together people who know different parts of a town's story. It gives me a more concrete starting point for thinking about Grabow community learning. I do not have a settled view yet, but this seems like a good place to slow down and look more closely. How can students make a community project useful beyond the classroom?
Mình vừa đọc hướng dẫn làm bột filo, phần gấp lớp và giữ bột lạnh được nói khá kỹ. Hồi trước mình chỉ làm thử một lần nên nhớ nhất là thao tác phải nhanh, không thì bột dễ khô. Người viết hướng dẫn từng bước rõ ràng, mình đọc mà hình dung được cả quy trình. Thường lúc chờ lò nướng mình hay mở điện thoại, thỉnh thoảng thấy bạn bè nhắc tới game bài đổi thưởng, nhưng lần này đọc hướng dẫn xong thì chỉ nghĩ đến chuyện cuối tuần sẽ thử lại từ đầu.